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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

1.发酵时间根据实际情况调节,发酵至模具8分满就可以。2.烤箱烘烤温度因烤箱不同,温度和时间也会有差异,食谱中温度和时间仅供参考。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 鸡蛋 (40克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 盐 (3克)
  • 耐高糖酵母 (3克)
  • 黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、准备材料。

淡奶油吐司

STEP2、将所有材料放入面包机中,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。

淡奶油吐司

STEP3、28分钟后检查面团状态。

淡奶油吐司

STEP4、将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。

淡奶油吐司

STEP5、30分钟后面团发酵完毕。

淡奶油吐司

STEP6、取出面团排气,平均分成三份后揉圆,盖保鲜膜醒面10分钟。

淡奶油吐司

STEP7、醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。

淡奶油吐司

STEP8、翻面后底部按薄。

淡奶油吐司

STEP9、由上向下卷起,收口入收紧压在下方。

淡奶油吐司

STEP10、三个都整形完后再依次擀成比较长的长条。

淡奶油吐司

STEP11、翻面后底面按薄。

淡奶油吐司

STEP12、再由上向下卷起,收口处收紧压在下方。

淡奶油吐司

STEP13、摆放在学厨450克吐司模具中,放入烤箱进行发酵,时间为50分钟。

淡奶油吐司

STEP14、50分钟后发酵至模具的8分满位置。

淡奶油吐司

STEP15、放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为35分钟。

淡奶油吐司

STEP16、成品图。

淡奶油吐司

STEP17、成品图。

淡奶油吐司

STEP18、成品图。

淡奶油吐司


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