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热菜家常菜

椰汁千层糕

炼乳可用白糖代替,牛奶也可以用水代替

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 椰浆 (400克)
  • 水 (750克)
  • 纯牛奶 (150克)
  • 红片糖 (170克)
  • 炼乳 (70克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

椰汁千层糕

STEP2、将350g水锅中,将,烧开水,将

椰汁千层糕

STEP3、准备2个盘子,将图中材料分量放入,进行搅拌均匀,成为,椰粉浆和白粉浆

椰汁千层糕

STEP4、椰粉浆过筛,去杂质

椰汁千层糕

STEP5、白粉浆过筛,去杂质

椰汁千层糕

STEP6、此时,红甜品烧开融化完成,关火出锅

椰汁千层糕

STEP7、将白粉浆一点点的倒入滚烫的红糖水中,目的是让白粉浆适应红糖水的温度

椰汁千层糕

STEP8、如视频操作,一定要快速搅拌

椰汁千层糕

STEP9、将红糖水搅拌成透明的稠状液体

椰汁千层糕

STEP10、马上将红糖粉浆慢慢的倒出剩下的白粉浆里

椰汁千层糕

STEP11、如视频操作

椰汁千层糕

STEP12、搅拌成视频液体的状态即可

椰汁千层糕

STEP13、红糖粉浆,椰汁粉浆都准备好

椰汁千层糕

STEP14、倒入水,烧开锅,准备好盘子

椰汁千层糕

STEP15、先放一勺红糖粉浆,盖锅盖,蒸3分钟,再放一勺椰汁粉浆,铺平,蒸3分钟

椰汁千层糕

STEP16、以此类推,一层蒸3分,换下一层,不停的交替。

椰汁千层糕

STEP17、蒸熟后,一定要拿出来摊凉,摊凉脱模,一点也不粘

椰汁千层糕

STEP18、切成条形

椰汁千层糕

STEP19、DuangDuang好有弹性

椰汁千层糕

STEP20、再切成小块,即可食用

椰汁千层糕


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