STEP1、一、伯爵茶戚风

STEP2、把伯爵茶叶跟牛奶一起小火煮开，盖上盖子焖10分钟

STEP3、用无纺布袋过滤出茶叶

STEP4、加入油，盐搅均匀

STEP5、加入过筛的粉类拌匀

STEP6、加入蛋黄拌匀

STEP7、蛋白打至硬性偏软状态

STEP8、分两次与蛋黄糊拌匀

STEP9、平均倒入两个六寸模具，155度左右烤22-28分钟

STEP10、出炉震盘倒扣放凉！（到时候一个模具出来的胚切两片，一共四片胚，蛋糕会高一些）

STEP11、二、伯爵茶香缇奶油

STEP12、把伯爵茶叶跟淡奶油一起小火煮开，盖上盖子焖10分钟

STEP13、用无纺布袋过滤出茶叶

STEP14、加入泡软的吉利丁搅匀（如果搅不化可以隔水加热搅化）

STEP15、白巧克力隔水化开，加入上一步搅匀

STEP16、加入淡奶油搅匀

STEP17、贴面封冷藏一夜打发到九成发

STEP18、如图抹面

STEP19、如图抹面

STEP20、正常抹好面后用三角刮在表面转一圈做出纹理

STEP21、侧面从下往上刮出造型

STEP22、用刀或尺子在表面平均按出分界线

STEP23、挤上奶油球就好啦

STEP24、最后加装饰，完工！