热菜家常菜
巧克力脆脆
1.刚出炉是软的，凉了才硬。2:粘米粉可换任意粉。3:粉越多越带硬
配料表：
- 蛋白 （60克）
- 粘米粉 （2025克）
- 椰子粉/或玉米淀粉 （7克）
- 可可粉 （10克）
- 蜂蜜 （30克）
- 白砂糖 （25克）
- 盐 （0.5克）
- 黄油 （40克）
- 黑巧克力70% （10克）
- 果仁 （120）
详细做法：
STEP1、蛋白十粉十糖十蜂蜜十盐放入不锈钢碗中，
STEP2、黄油十黑巧克力放入不沾奶锅，隔热水或/微火化开，太热小心油水分离
STEP3、融化黄油黑巧克力倒入蛋白碗，手动打蛋器左右划一字打匀。打完后，天冷，下面垫一微热20度左右水盆
STEP4、烤箱150预热，用小勺5ml舀蛋糊放油纸上抹薄圆。我抹了52勺
STEP5、最后留点蛋糊，把仁倒进去拌匀，每片蛋糊中间放几粒。压平，烤2025分钟左右。冷却密封保存。（120克差多10小勺蛋糊）冷却后，烤
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