配料表:
详细做法:
STEP1、先把B部分的黄油,焦糖酱隔水融化后加坚果混合备用。
STEP2、黄油我用奶锅小火煮开,煮剩大概120克。把黄油倒出放凉备用。黄油不煮,隔水融化也只用120克。个人觉得黄油煮开后会把黄油带坚果味的奶香更加散发出来,另外黄油与杏仁粉真的超搭配。
STEP3、蛋白加入细砂糖用手动打蛋器把糖打融化就可以了,不用打发。然后筛入低粉,可可粉,杏仁粉搅拌融合一起看不到干粉就可以了。最后把放凉的黄油倒入糊里搅拌融合一起,装进裱花袋里。
STEP4、裱花袋剪小口用挤马卡龙的手法垂直挤高,然后每个面糊中间放上坚果(坚果不能带太多的液体哦,坚果要干身一点的)注意分隔要有一定距离,因为在烤的时候会摊薄的。
STEP5、先预热150度,我用95升风炉15-20分钟左右。度,己去看看它们脾气去到那里罗。。。
STEP6、