热菜家常菜
海苔芝士贝果
配料表：
- 高筋面粉 （250g）
- 糖 （8g）
- 水 （140g）
- 盐 （4g）
- 酵母 （1.5）
- 黄油 （8g）
- 海苔 （一片）
- 马苏里拉奶酪 （50g）
详细做法：
STEP1、贝果面团较硬，面包机揉不动，建议静置后手揉或者厨师机（揉面可参考@帅帅小厨 微博置顶视频）海苔剪碎加入即可
STEP2、2、不用进行一次发酵立即分割成6等份滚圆松弛15-20分钟
STEP3、3、擀开成长条翻面后放入马苏里拉奶酪碎（具体整形参考@帅帅小厨：微博置顶视频贝果整形）
STEP4、4、卷起来
STEP5、整形成面包圈（具体整形参考@帅帅小厨：微博置顶视频贝果整形）
STEP6、室温发酵30-40分钟左右，发酵到1.5倍大小 此时面包表面很饱满 （注意不要发到两倍大 否则会煮皱）
STEP7、用1000g水放大约20g糖的糖水煮制即可 每面30秒 不需要太久否则也会表面褶皱不光滑
STEP8、煮制后立即进烤箱200度烤18分钟左右即可
STEP9、成品
STEP10、成品 外皮劲道 内部拉丝
