STEP1、小龙虾清洗是个花时间的活，两斤虾花了我2个小时。先用清水冲洗两遍，再用剪刀把大夹子剪平，小脚全剪掉，用牙刷刷洗小龙虾，直到刷得发白，可以边刷边用小水冲洗。刷洗干净的虾去虾线，去头，去虾腮，整好如图再用清水冲洗干净备用

STEP2、姜块切成末，锅里倒入油，油热后倒入姜末，爆出香味后放入清洗好的小龙虾，翻炒变色后盛出备用

STEP3、蒜全部剁成蒜泥，锅里放油，油热后倒入蒜泥，颜色微黄有香味飘出，便可盛出一部分出来。

STEP4、锅里剩下的蒜泥和之前过油的小龙虾一起翻炒，加入1勺生抽半勺老抽，一罐啤酒，50克白糖，盖上锅盖大火煮10分钟左右。待汤汁浓稠后，加入

STEP5、煮好的小龙虾摆好盘后，把之前盛出来备用的蒜泥铺上去，淋上锅里的汤汁，撒上葱花即可享受

STEP6、直接上手，粗鲁野蛮霸气