STEP1、超市买回来的花甲洗净加入2勺盐1勺香油泡上4-6小时吐净沙

STEP2、冷水下锅加一小勺料酒煮一下花甲，煮到开口，滤去浮沫捞出备用。

STEP3、准备配料，辣椒蒜瓣等切成沫。

STEP4、锅里适量油爆香蒜瓣干辣椒和花椒，注意小火不要糊了，干辣椒提前水泡一下也可以避免炒糊。

STEP5、炒香以后加入豆瓣酱小火炒出红油

STEP6、加入两碗水烧开酱汁，加入1勺盐，2勺生抽，1勺老抽调味上色。

STEP7、再倒入提前煮好的花甲进行翻炒闷煮2分钟。

STEP8、盛出装盘即可，真的很好吃！！一口花甲一口雪碧，夏天啊