STEP1、把所有调料加起，然后对水

STEP2、把橘子皮，姜切小段与三黄鸡块，加少许盐和酱油腌制一下

STEP3、把鸡和蒜炒香，在加水，等水烧的差不多后加入淮山块炒，再加入大量的水，炖起

STEP4、炖个十分钟，最后加料酒，在翻炒一下。盛起。