STEP1、蒜切末，喜欢吃蒜的可以切成小块儿。油麦菜洗净、拦腰撕成两半，放一旁沥干备用。

STEP2、锅内热油，6，7成热时放入蒜，炒香。翻炒到蒜变黄了，倒入油麦菜，撒入盐，大火翻炒，在油麦菜出水之前，关火出锅。