热菜家常菜
无花果酱
1.果酱的制作关键是尽可能的把水果中的水分去掉，以此保存更长久。2.用来熬酱的无花果建议选红皮的。3.果酱可以用来涂面包，拌酸奶，或者做特饮。4.青柠汁的加入是为了让酸度可以更好衬托甜，味道更加平衡和丰富，果酱除了无花果的甜，还有青柠的清香
配料表：
- 无花果 （6个）
- 青柠檬 （半个）
- 冰糖 （100克）
详细做法：
STEP1、无花果切小块，把100g冰糖和半个柠檬挤汁，一起拌匀腌制至少3个小时（可以保鲜膜封好放冰箱过夜，目的是为了让无花果的汁水渗出。
STEP2、肉汁分离，因为果肉和果汁的熔点和浓稠度不一样，分开熬制可以防止出现果肉熬焦，但还没有收汁的状况
STEP3、先将无花果汁熬制浓稠，全程开大火并不断搅拌
STEP4、果汁浓稠后，将果肉放入，继续搅拌熬制
STEP5、当果酱熬制到肉汁混合粘稠，用勺子挖起，果肉大块的滑落，就完成了
STEP6、done!
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