STEP1、将1.2L-2L水煮开，西米不用清洗，直接倒进去煮。

STEP2、煮的过程用筷子或者勺子顺时针方向不停搅拌，锅里的水蒸气温度高，注意手不要被烫伤。

STEP3、煮到西米中间只有一点点白点的时候，熄火焖20分钟。然后用滤勺盛着用冷水冲洗几次，西米就会变得很脆爽。

STEP4、玫瑰花和茉莉花用茶包袋装着，用1.2L左右开水冲泡，加入适量的冰糖即可。

STEP5、芒果沿果核切成三瓣，把没有果核的果肉划花刀，不要划破芒果皮，用手指顶一下，就可以用勺子把芒果肉刮下来。

STEP6、将西米、芒果肉倒进玫瑰茉莉花茶中，搅拌均匀就可以了。