STEP1、杏鲍菇切段，撕成条状。

STEP2、姜、葱、蒜切末，小米椒切段装盘备用。香菜切段装盘备用。

STEP3、水烧开，放入杏鲍菇，焯水3分钟，捞出沥干水份

STEP4、热锅加入少许油，放入杏鲍菇，大火翻炒，表面焦黄后盛出。

STEP5、另起一锅加入少许油，葱姜蒜小米椒炒香，倒入杏鲍菇翻炒。

STEP6、少许生抽，少许盐，少许耗油，放入白芝麻，放入香菜，炒熟装盘完全。