STEP1、干贝洗净后用清水泡软，然后沥干水，剁成末，用油和盐渍一下

STEP2、花菇泡软，洗净，然后切成小丁备用

STEP3、芹菜洗净也切成小丁备用

STEP4、锅中放入约四碗清水煮开，先下干贝末和香菇丁下去煮约五分钟，并且加入胡椒粉去腥增鲜

STEP5、然后再下芹菜丁，并且加盐调味，用生粉勾芡，使汤稍为有一些稠

STEP6、最后把备好的鸡蛋液倒入使之成为蛋花，上锅时滴入几滴香油即可