STEP1、萝卜清洗后不削皮，切片。用白糖腌两个小时让它出水。

STEP2、姜蒜切丝，干辣椒用剪刀剪成一丝丝的备用。

STEP3、调制腌萝卜调料。盐不需要很多，因为用了酱油。里面加入了陈醋、香醋酱油和糖。尝起来的味道是酸甜合适，甜味可以稍微轻一些。

STEP4、两个小时后萝卜腌出了水。把水倒掉。用纯净水把萝卜稍微淘洗一下，挤干水分，放入碗中。

STEP5、把调配好的调料放入萝卜中拌匀。再放进冰箱。

STEP6、这是第二天酱萝卜的状态，已经腌进味了，酸酸的，很脆。不会觉得很甜。