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热菜家常菜

下午茶伴侣:雪花酥

2022-03-19 10:41:07

原料不拘于形式,发挥想象,创造你自己独一无二的雪花酥

配料表:

  • 黄油 (65克)
  • 棉花糖 (300克)
  • 奶粉 (60克(不算最后洒的))
  • 每日坚果 (6袋(用量可随心))
  • 小饼干 (和坚果比例相同)

详细做法:

STEP1、原味棉花糖300g

下午茶伴侣:雪花酥

STEP2、黄油

下午茶伴侣:雪花酥

STEP3、坚果6袋

下午茶伴侣:雪花酥

STEP4、小饼干若干(类型不限)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP5、把坚果和饼干倒出来备用(干燥剂扔掉)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP6、奶粉

下午茶伴侣:雪花酥

STEP7、奶粉60克

下午茶伴侣:雪花酥

STEP8、黄油入锅,小火融化(一定要用不粘锅!!!)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP9、黄油融化后,放入棉花糖,用刮刀不停翻拌(小火)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP10、加热一会儿后棉花糖融化

下午茶伴侣:雪花酥

STEP11、加入60克奶粉,继续搅拌均匀(小火)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP12、加入坚果和饼干

下午茶伴侣:雪花酥

STEP13、关火,迅速拌匀,会看见拉丝

下午茶伴侣:雪花酥

STEP14、将混合好糖的倒在准备好的容器内(容器可以是稍大一些的烤盘,铺上油纸,底部洒些奶粉以免粘连,再在表面上洒上少许奶粉,这样整型的时候不会粘手

下午茶伴侣:雪花酥

STEP15、用手将雪花酥压实整平,也可使用其他工具帮助整型(我不追求形状,反正一会儿都要切开,这样整好后放凉至少1小时

下午茶伴侣:雪花酥

STEP16雪花酥凉透后就可以切了,倒扣在案板上去掉油纸,先切成长条(容器洒上少许奶粉以免粘连)

下午茶伴侣:雪花酥

STEP17、再切成心仪的大小,再均匀的洒上奶粉,完成,如果是送人的话,可以用雪花酥包装袋,自己吃的就用密封袋或密封盒保存

下午茶伴侣:雪花酥

STEP18、接下来就是享用时间啦

下午茶伴侣:雪花酥


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