STEP1、猪脚洗净，焯水。

STEP2、锅中加入适量的油，加入冰糖融化，喜欢甜的可以多放一丢丢，不过我这个冰糖的量已经甜甜的了。

STEP3、冰糖融化后，下入猪脚翻炒，然后加姜片、料酒和老抽。

STEP4、上色后加水，没过猪脚的量。

STEP5、大火先烧开，然后转小火慢慢炖。我炖了差不多一个小时吧，后来有事出门，就关火焖了半个多小时，回家之后又重新开火烧，基本上那个时候可以大火烧开收汁了。大火烧的时候可以放一点点盐，因为腐乳本身就有咸味，所以不用放太多，不确定可以尝一下。

STEP6、最后，当当当当，诱人的南乳猪脚就做好了。汤汁拌饭超好吃，老板，来碗米饭，哈哈。