热菜家常菜
葱油秋葵
1.捞葱的步骤可以不关火，如果不熟练还是关掉再捞比较放心，小心谨防烫手。2.油量可以稍微多一点，因为捞葱会带出一点油，喜欢清淡的也可以按平时量放。3.葱放得多点成品葱味就重一点，不喜欢葱味太重的可以酌情少放一点。
配料表：
- 秋葵 （10根）
- 大葱或香葱 （20g）
- 生抽 （1勺）
- 油 （适量（可以比平时略多一点））
详细做法：
STEP1、秋葵搓洗干净。
STEP2、准备一大碗冷水。烧一锅热水，热水里可以放少量盐。水开后放入整根秋葵，颜色变深后捞起放到冷水中，大概需要煮2-3分钟。
STEP3、焯好的秋葵去柄，斜切成段。大葱切成葱花，香葱切段。
STEP4、热锅冷油，油量可以比平时略多一点（捞葱的步骤会消耗一点油，放入葱花/香葱段，中小火慢慢熬至葱变焦黄，可以闻到葱香，边缘微微焦的状态，关火，捞出葱花/香葱段，可以用锅铲挤压一下充分挤出葱油，葱油留在锅中。
STEP5、开大火，放入秋葵段翻炒几下，沿锅边淋入生抽，翻炒出香味即可出锅。
