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热菜家常菜

腰果奶油

2022-03-19 10:41:07

食谱用的是豆浆或其它植物奶,我当时没有,所以用了奶粉。食谱1杯奶加1/4杯糖,糖越多越容易打发,我觉得太甜了,只是凭感觉加了一点糖。温度越低越容易打发,如果用了几分钟都没有打发就冷冻大约1小时,或者试试冰浴。

配料表:

  • 奶粉 (2勺)
  • 腰果 (25g)
  • 椰子油 (50ml)
  • 水 (100ml)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、在水中加入奶粉、腰果和糖小火煮沸,然后加入椰子油,关火直接倒入破壁机搅拌,然后转移到容器中放冰箱冷藏过夜,取出用搅拌棒搅拌没有变粘稠,于是按照食谱提示放到冷冻室冷冻大约2小时,取出时已冻成固体,待解冻成液体,温度还较低时再次用搅拌棒搅拌,这次很快,大约2分钟就凝固成了奶油状。兴奋、兴奋、兴奋!

腰果奶油


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