热菜家常菜
茶香挂霜腰果
做好后在30天内吃完口味最佳。
配料表：
- 生腰果 （300g，A）
- 茶叶 （25g，D）
- 细砂糖 （75g，B）
- 水 （适量，D）
- 色拉油 （适量，D）
详细做法：
STEP1、将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用
STEP2、取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80，放入腰果炸至微黄色
STEP3、捞起放在盘子中备用
STEP4、另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120）
STEP5、将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀
STEP6、倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜
STEP7、拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用
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