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热菜家常菜

入口即化的玛格丽特

2022-03-19 10:41:07

配方量正好是30L烤箱两个烤盘的量,需要少量做的可以减半

配料表:

  • 黄油 (200克)
  • 糖粉 (60克)
  • 熟蛋黄 (4个)
  • 玉米淀粉 (200克)
  • 低筋面粉 (200克)

详细做法:

STEP1、黄油切片提前软化

入口即化的玛格丽特

STEP2、黄油打到羽毛状后加糖再打发

入口即化的玛格丽特

STEP3、鸡蛋煮透剥出蛋黄(不要看蛋黄数量,因为我几乎每天都要做这款饼干,随意用的手机里的照片,用量以配方为准)

入口即化的玛格丽特

STEP4、蛋黄压成泥过筛,这样就很细腻了

入口即化的玛格丽特

STEP5、放进打发好的黄油白糖里再搅拌均匀(我开电动打蛋器搅拌)

入口即化的玛格丽特

STEP6、最后加入面粉和玉米淀粉,揉成团(有点耐心揉,切记不要加水)

入口即化的玛格丽特

STEP7、取10克左右面团揉圆,大拇指按压一下,漂亮的花纹就出来了

入口即化的玛格丽特

STEP8、快揉好前,烤箱上下170度预热,然后上下170度烤25分钟左右(最后在烤箱边看着点,每家烤箱脾气不一样,这个时间只是一个参考)

入口即化的玛格丽特

STEP9、补一个视频,这个状态是正常的,要有耐心揉,毕竟我放的糖少,一直揉到细腻的团

入口即化的玛格丽特

STEP10、晾凉后独立包装就好啦,也适合没牙的老人

入口即化的玛格丽特


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