配料表:
详细做法:
STEP1、糯米泡4个小時,把材料准備好!
STEP2、下油熱锅,放入腊肉,香肠,虾米,爆香
STEP3、加入香菇,翻炒均勻
STEP4、加入糯米
STEP5、加入調味料
STEP6、上锅蒸25分鐘,要熟透,每个人的蒸锅不一樣,所以蒸煮时间,需要自己把控!
STEP7、把酵母加入面粉中,糖放到水中溶化
STEP8、用筷子撹絮状,再手揉
STEP9、揉成团后,揉十分鐘,也看每个人的力氣大小,我力氣不算大的!揉十分鐘,再揉大概5至10分鐘!
STEP10、揉至面团光滑细膩
STEP11、擀成方形!
STEP12、糯米晾凉后,均勻的铺在面皮上!
STEP13、卷成条形状
STEP14、我蒸笼比較小,对半切開,分两笼蒸發
STEP15、发面半小時,水開上蒸笼,蒸18分鐘即可,關火燜5分鐘再打開盖子!
STEP16、蒸好切块
STEP17、可以吃了
STEP18、一发的糯米卷
STEP19、面揉好就行了!
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