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热菜家常菜

糯叽小饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (200克)
  • 面粉 (50克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 温水 (约130克)
  • 豆沙馅或莲蓉馅 (150克)

详细做法:

STEP1、除馅料外,把糯米粉,面粉,白砂糖,酵母倒入盆中,温水分次倒入和成面团,盖上保鲜膜静置30分钟

糯叽小饼

STEP2、30分钟后面团变大蓬松,有蜂窝状

糯叽小饼

STEP3、把馅分成十个,15克一个,搓圆备用(这步忘记拍照了)

STEP4、把面团分成10份,不用排气,搓圆按扁,包入豆沙馅,虎口慢慢向上推包起来

糯叽小饼

STEP5、一面沾满芝麻,按扁成圆饼状(因为我包了两种馅料,所以一半用黑芝麻区分开来)

糯叽小饼

STEP6、包好的圆饼状

糯叽小饼

STEP7、不粘锅倒入三匙更食用油,油多点也可以,小火慢煎至两面金黄

糯叽小饼

STEP8、两面煎至金黄,把饼竖起来慢慢转圈确保用四周边也煎熟

糯叽小饼

STEP9、煎好出锅

糯叽小饼

STEP10、脆脆糯糯的糯米叽做好了,很好吃哟

糯叽小饼


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