STEP1、牛奶温热一下，不要烫手的那种，放入酵母后搅拌均待用。开始把糖、盐、放入面粉中，放入黄油。

STEP2、将黄油用手和面粉均匀捏揉。用拇指食指中指揉搓，变成图中颜色。可以参考第一步图面粉色和本步骤颜色明显不同。蒸锅做热水到60度的样子，马上关火，盖盖子待用，这步骤为了一会快速发酵用，这个办法，会使烤出来司康不干燥，口感好）

STEP3、放花生蔓越莓碎，蔓越莓不要太碎，花生碎一点。再放酵母牛奶液体，和面成右图样子。盖保鲜膜或者盖子放刚才已经关火的蒸锅中进行发酵大概10分钟左右，记得盖盖子，看到胖大拿出来揉面1分钟左右。我家迷你，所第一波放进去的时候，我把剩下的面团用保鲜膜裹好放冰冷藏，等上一锅出来，我把面团拿出来揉几下，再整型，再下下一波。

STEP4、擀成图中样子，薄厚看你想要的样子。我不同模具用的不同厚度。如果是小白不要太厚，否则无法掌握成熟度。小白弄成1厘米的厚度就行。

STEP5、铺层烘培纸，放上去，再刷一层全蛋液。我家迷你小烤箱预热4分钟，放入烤箱先烤6分钟，看一下上色情况，如果有的上色偏重，就在上面铺一层烘培纸，避免后期发焦。

STEP6、再3分钟，可以情况再刷层蛋液，也可以不刷，我般会再刷第二遍。继续6分钟。时间只能作为参考，因为箱容量品牌不同。分钟，不要焦了哟！

STEP7、我用大小不同的模具烤了，大小不同的图中这些量。

STEP8、看一下图，口感相当不错。蔓越莓花生黄油奶弥漫在屋里的香气。取出放凉后放入器皿中，我没放冰箱，放到阴凉处，如果吃的时候，可以热3,5分钟左右就行了。不热也可以，看情况。