STEP1、制作蛋糕底：将椰丝、核桃、5颗椰枣、燕麦和燕麦奶用料理机打碎，倒入模具，压实，放入冰箱冷藏。

STEP2、制作椰枣泥：将十颗椰枣和一杯水倒入煮锅里，煮十分钟，倒入碗中用料理机打成泥。加入泡好的吉利丁片，和椰枣一起搅拌。

STEP3、将青柠榨汁、牛油果果肉挖出来、椰子油室温融化彤彤加入椰枣泥，料理机搅拌均匀。倒入准备好的模具，放入冰箱冷藏8小时。

STEP4、八小时后取出冷藏好的蛋糕，脱模具。撒椰丝、水果、青柠皮装饰

STEP5、撒椰丝，和任何你喜欢的水果来装饰。沏杯茶或者煮杯咖啡来享受这块清爽的蛋糕吧。