STEP1、藕切片儿泡冷水里去除多余淀粉，防氧化。

STEP2、三根小米辣，一根尖椒，五瓣蒜，切好备用。

STEP3、调汁：生抽两勺，醋两勺，蚝油一勺，糖半勺，盐1/3勺，搅拌均匀备用。（喜欢酸口可以多加醋）

STEP4、藕片儿焯水一分钟，放入冷水后捞出沥干水分。

STEP5、锅里油热倒入蒜末，小米辣和尖椒碎。炒香

STEP6、倒入藕片儿翻炒大概20秒

STEP7、随后淋入调好的酱汁，继续翻炒一分钟即可藕片儿要脆脆的才好吃

STEP8、酸酸辣辣，香香脆脆！