STEP1、猪排2根，根2断或3断。姜片，蒜沫儿，香葱揉捏软2根。猪排，再姜片、蒜沫、香葱、生抽、蠔油、酱油、植物油，拌均匀腌制30-60分钟左右。忘拍照了，后期换图)

STEP2、腌制好后，将辣椒粉、胡椒粉、椒盐粉、孜然放入拌均匀。烤箱开上下火200度预热，准备烤盘，剪一张比烤盘大一倍的锡纸。

STEP3、将锡纸的一半垫满在烤盘底上，再将排骨一根根摆好在锡纸上(排骨不要摆太紧密，之间留些空隙，酱料不要浪费，全抹在排骨上，然后将另一半锡纸盖上，三个边都叠好包边捏紧。再用小刀尖在锡纸上扎一些小口子。

STEP4、包好后就是这个样子。

STEP5、放入预热好的烤箱中间层，上下火200度烤30分钟。然后将烧盘拿出来，小心的将锡纸揭开上面那层，上下火220度烤10-20分钟(中间用筷子将排骨挨个翻个面烤，一定小心别烫到手。烤箱温度和时间可按各自己烤箱的脾气来定。基本烤到满屋飘香，从烤箱外面看到排骨在吱吱冒油就差不多了。注意不要烤太焦了，那样肉质太干不好吃。

STEP6、烤好的排骨真的很诱人，肉质外焦里嫩，入味均匀，咬一口真是口齿留香。