STEP1、草鱼或黑鱼选一斤半左右的为好，鱼去鳞去内脏洗净切片，淋干水分备用。

STEP2、调料打开

STEP3、用腌鱼料将鱼腌制5分钟，加入姜葱。可以做半条鱼，用一半料，剩下的鱼冷冻保存。

STEP4、锅中倒入少许油，倒入酸菜料包，炒一会儿加水，煮出酸味放入腌好的鱼，先放鱼头、鱼脊，两三分钟后放鱼片，煮三分钟出锅。

STEP5、简单易学的酸菜鱼，很下饭的一道菜。