热菜家常菜
家常美味—香菇滑鸡
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 干香菇 （20朵）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （3勺（1勺腌制鸡肉，2勺爆炒的时候用））
- 鸡精 （一丢丢）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 白糖 （一丢丢）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、鸡腿两个
STEP3、去骨
STEP4、切成丁，放料酒，生抽，盐，吃辣椒的可以放一点辣椒面，再放玉米淀粉，搅和搅和腌制15分钟
STEP5、准备葱姜蒜
STEP6、锅烧厚油
STEP7、下鸡丁，大火快速翻炒至鸡肉全部变白捞出
STEP8、这样的会比较嫩
STEP9、锅里底油放葱姜蒜爆香
STEP10、下香菇，再加适量盐，大火翻炒两分钟
STEP11、鸡肉回锅，加生抽2勺，一丢丢糖提鲜，一丢丢鸡精，适量盐，大火翻炒翻炒
STEP12、出锅
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