STEP1、鸡胸肉擦干水，切块，放黑胡椒，蒜，搅拌一下，保鲜膜封起冷藏到半硬状态（我是冷藏了一夜，拿出来解冻30分钟）

STEP2、把蒜，水，木薯淀，椒盐，混合到搅拌机打细腻，水，大约15-20分钟

STEP3、把肉放搅拌机搅拌粗肉形状

STEP4、然后放进小苏打，和盐，继续搅拌，到稍微细腻一些。

STEP5、分三次加入冷藏好的冻粉水，每加一次水，必须搅拌到水肉融合，直到三次加完，为了营养，我拿胡萝卜汁代替了水

STEP6、最后倒出碗里，会发现非常细腻，用筷子顺同一个方向搅拌10下—20下

STEP7、捏成丸子，我用2个勺子搓圆的。冷水下锅，煮，控制在80-90煮，不要用大火

STEP8、直到丸子浮起来就放到冷水里面泡（为了更有口感）

STEP9、最后看看q弹的丸子！！！这样到冰箱里面去，随吃随拿！