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热菜家常菜

黑暗料理之冰箱剩了点胡萝卜鸡胸肉

一菜一汤一饭,假装一下仪式感,还是希望9012年的最后一个月最后一个冬天,大家都好好吃饭叭。p.s.这个做法好偷懒,好像还不难吃,又不用油,陷入沉思

配料表:

  • 鸡胸肉 (2块(1块250克,多少不影响,反正是剩下的了))
  • 胡萝卜 (2根(1根100克,额....同上))
  • 盐 (我喜欢用若干)
  • 鸡蛋 (2个(往下看就知道为什么是两个了))
  • 料酒、酱油、白胡椒粉 (若干(嗯……很有深意的配料喔))
  • 淀粉 (有就用一点点)

详细做法:

STEP1、不多说,第一步没有图,因为一开始就没有打算上传,后来抱着不能我一个人瞎啊的想法,我来了。请切一下以上需要切的食材。

STEP2、切好的鸡胸肉放到容器中,倒入料酒,酱油进行搅拌,同时偷偷混入一点点盐

STEP3、这一步很关键,为了降解蛋白质,肉质不那么柴,我决定加入鸡蛋清和白胡椒粉,同时对肉肉们进行力度适中的按摩。

STEP4、看着剩下的两个蛋黄(因为我觉得一个鸡蛋清好像有点少),四目对望,我懂你的寂寞,想加入刚才的大家庭中(好多内心戏,好吧,我承认不知道怎么弄这个孤零零的蛋黄)。走你!再加入蛋黄进行搅拌按摩,然后让它静静思考人生10分钟。

STEP5、一顿操作后看着一旁默不作声的胡萝卜,我投去一个我懂的微笑

黑暗料理之冰箱剩了点胡萝卜鸡胸肉

STEP6、既然都到这一步了,我就不炒菜了吧,微波炉伺候,胡萝卜片成了我的盖子!放入微波炉中进行10分钟的加热(抱歉,我的微波炉只有调节时间功能,其他功能一概没有,别问选什么火候档位,问就是大火)

黑暗料理之冰箱剩了点胡萝卜鸡胸肉

STEP7、这是剩下的半根白萝卜,我就不瞎操作了,乖乖清水煮汤,这是我最后的救赎,清甜上头!

黑暗料理之冰箱剩了点胡萝卜鸡胸肉


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