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热菜家常菜

超简单酱牛肉

2022-03-19 10:41:07

六必居干黄酱是这道酱牛肉的关键,做出来的酱牛肉酱香味十足

配料表:

  • 牛腱子 (2000克)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (4片)
  • 小茴香 (适量)
  • 豆蔻,草果,丁香,陈皮(一般卖牛肉的摊位都有炖肉料包)
  • 十三香 (1小勺)
  • 六必居干黄酱 (三分之一袋)
  • 料酒 (一汤勺)
  • 生抽 (两汤勺)
  • 老抽 (一汤勺)
  • 冰糖 (5-6粒)
  • 葱段,姜片 (适量)

    详细做法:

    STEP1、牛腱子焯水后洗净浮沫

    超简单酱牛肉

    STEP2、白萝卜切片,洋葱切片铺在锅底焯好的牛肉放入电压力锅中放入料酒,生抽,老抽,六必居干黄酱(必须放,酱香味的关键,蒜瓣,葱段,姜片,十三香,香料包,干辣椒倒入热水没过牛肉

    超简单酱牛肉

    STEP3、电压力锅调到二十五分钟档

    超简单酱牛肉

    STEP4、多好后加入食盐调味

    超简单酱牛肉

    STEP5酱牛肉的汤底还可以做牛肉面简直不要太好吃

    超简单酱牛肉


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