STEP1、第一步:让蛋黄与蛋清分离。在蛋清里加25克白糖，一点白醋（或者柠檬汁）打发到有力挺小尖角。蛋黄打散，想加5g白糖，想加。用纠结！

STEP2、打发的蛋白，倒进蛋黄里，继续用打蛋器，打成蛋糊。然后分次加低筋粉，我分了三次，一次20g，这样的糊比较好搅拌。

STEP3、然后让蛋糊倒进裱花袋里，挤成圆形。我怕蛋糊成型，就没有拍照。在预热好烤里，上火100度，下火90度，烤20分钟。别怪我，烤度，你要看好小饼干，别糊了，就好看了。你一定要听话呀