STEP1、鸡肉洗净切块，除淀粉外的其余材料全部放入绞肉机，转30秒，暂停一分钟，转30秒，暂停一分钟（避免绞肉机长久工作发烫）；

STEP2、加入50g淀粉，转30秒，暂停一分钟，转30秒，肉糊完成

STEP3、锅内放水烧至约70度，另准备一个干净的勺子，用手将肉糊放入手掌挤出成球状，用勺子将丸子接过顺势放入锅内，重复操作做完。

STEP4、全部丸子做完后待水烧开继续煮6分钟左右，将丸子盛出放入冷水（冰水更好，我是在碗中放一个冰袋），待水变温后再继续换冷水，至丸子完全冷却（这样操作是为了让丸子变Q弹）

STEP5、丸子冷却后可以放入冰箱冷藏或冷冻，要吃的时候拿出来即可。