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热菜家常菜

咸蛋黄肉松饼干

配料表:

  • 黄油(室温软化) (60克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 蛋清(常温) (25克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 咸蛋黄(熟) (3个)
  • 肉松(小美自制) (40克)

详细做法:

STEP1、把软化好的黄油和奶油奶酪放入小美以30秒/速度3打至蓬松状态

咸蛋黄肉松饼干

STEP2、在设置1分钟/速度3,将蛋清缓慢倒在主锅盖上(如图)让蛋清从量杯孔滴入锅中

咸蛋黄肉松饼干

STEP3、打发好的黄油(如图)

咸蛋黄肉松饼干

STEP4、倒入筛好的低筋面粉、肉松、熟的咸蛋黄以30秒/速度3混合均匀

咸蛋黄肉松饼干

STEP5、取出面团装保鲜袋里。擀成0.8厚度、厚薄要均匀。放冰箱冷藏半小时。

咸蛋黄肉松饼干

STEP6、把冷藏好的面团取出回温一下。我是切的长方形。表面用牙签戳的孔。烤箱160度预热5分钟

咸蛋黄肉松饼干

STEP7、上下火160度20分钟。具体看饼干的厚薄来增减时间。

咸蛋黄肉松饼干


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