STEP1、1、梅花肉敲软，料酒姜末白胡椒加少许盐腌制半小时。2、鸡蛋加盐加花椒粉少许打碎，梅花肉蘸鸡蛋后蘸淀粉，再蘸一遍鸡蛋。3、面包糠一定要用少许油炒至金黄色，不然就发白不脆。蘸过第二遍鸡蛋的梅花肉蘸上面包糠。（第一次做的时候把猪排沾上面包糠之后刷油烤，结果一点儿都不脆，软踏踏的）4、猪排放入烤箱烤13分半（按照厚度大小调整）

STEP2、5、番茄切碎放锅中熬制成酱，放入酱油和糖调味。猪排烤好后切条淋上酱汁开吃啦！！！

STEP3、猪排烤好后切条淋上酱汁开吃啦！！！炸猪排要陪什么卷心菜沙拉