配料表：
详细做法：
STEP1、将猪肝洗净，加点盐，白胡椒，醋和地瓜粉抓下，腌5分钟
STEP2、将韭菜洗净，切段
STEP3、将腌好的猪肝过下热水，捞出，凉水冲下晾干
STEP4、热锅，加油，放姜和葱头爆香后放猪肝炒，然后放韭菜翻炒，加点水，酱油，盐，鸡精调味
STEP5、放入淀粉勾芡，最后放点醋，出锅
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