热菜家常菜
炸豆渣丸子
面糊不要太稀，不然会不成形 油温不要过高，油温过高导致外面糊了里面不熟 丸子下锅后不要立即翻动，1-2分钟定型后再翻动
配料表：
- 豆渣 （一杯豆子剩下的）
- 胡萝卜 （50g）
- 甘蓝 （50g）
- 葱末 （30g）
- 面粉 （100g）
- 盐 （少许）
- 十三香 （少许）
详细做法：
STEP1、准备好滤掉豆浆的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以颜色发黑，什么品种无所谓）
STEP2、将胡萝卜、甘蓝、葱切末（家里有什么菜都可以适当添加，听说放些香菜也会很好吃）
STEP3、将切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入盐、十三香调味儿
STEP4、根据豆渣的干湿情况添加面粉，搅拌均匀，面糊粘稠提起勺子不易滑落（图片中的面糊稍稀，后来我又加了面粉）
STEP5、待油温烧到六成，用虎口攥出丸子，下入锅中
STEP6、炸至表面金黄，丸子漂浮即可
STEP7、外酥里嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴
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