STEP1、平菇洗净，用开水焯一下，沥干水分。

STEP2、面粉，盐，泡打粉，鸡蛋，水适量，活成稀稀的面糊。

STEP3、锅内热油，将蘸有面糊的平菇放入油锅里进行第一次煎炸，表面略微变黄时捞出。

STEP4、等第一遍都炸完时，再进行第二次煎炸，炸到金黄色时即可出锅，然后撒上适量孜然，香香的平菇就可以吃啦！