STEP1、没拍做之前的图片，第一步浓缩一下平菇用剪刀减下来，根比较粗的就撕小朵，用水泡洗。热油

STEP2、油热了之后，关小火，把蒜片爆香

STEP3、加干辣椒和花椒继续呛锅，后放干辣椒和花椒是因为这两个比较容易糊

STEP4、开大火倒入平菇翻炒

STEP5、平菇炒出大量的水之后加盐盖上锅盖煮一会儿

STEP6、要出锅前开大火收点水，不用放味精鸡精，菇类本来就比较鲜