STEP1、豆角洗干净，切丁，蒜头切碎备用

STEP2、两个鸡蛋打成蛋液备用

STEP3、热锅下油，放豆角下翻炒

STEP4、豆角炒软以后放盐和蒜头，炒均匀

STEP5、再把鸡蛋液倒下去，把豆角拨到鸡蛋液里面去尽量混在一起，翻炒一下，炒到鸡蛋都凝固了，就可以出锅了。

STEP6、豆角的分量就真的是一小把，200克不到的样子，南方人做菜，你懂得，我自己就是炒小份量的菜好吃，炒一大锅就不好吃了