STEP1、猪脚洗干净，剁大块。锅中加水，放入猪脚，煮开飞水，再将猪脚捞出冲洗干净，待用。

STEP2、锅内放油烧热，放入，干辣，姜蒜，八角爆香。注意：爆5、6秒钟即可，爆。

STEP3、放入猪脚，略炒，放入老抽生抽，冰糖。

STEP4、再放入一大勺黄豆酱。

STEP5、倒入两罐啤酒。

STEP6、不要盖锅盖，大火烧开。

STEP7、小火烧30分钟，放入提前泡发好的黄豆，再烧到猪脚透烂。如果中途锅内汤汁不够，也可以再加入适量清水。另外，如果为了节约时间，也可以，大火烧开后，直接和黄豆一起放入高压锅，压25分钟。

STEP8、最后，加入适量盐，收汁装盘，上桌。