STEP1、香菇洗净，斜刀切块，然后焯水后捞出直接放入平底锅翻炒至基本脱水备用

STEP2、鸡腿斩成小块

STEP3、焯水后冲洗干净备用

STEP4、木耳泡发洗净，焯水

STEP5、锅内放少许油，放入冰糖炒至起泡冒烟，下入鸡块翻炒上色，加葱姜，大料，料酒，蚝油翻炒均匀，加开水沒过鸡块，炖煮十五分钟

STEP6、加入香菇，木耳，继续煮五分钟煮汤汁收浓即可装盘。