STEP1、忘记拍步骤图，请看解说吧先把辣椒竖开一半，去籽，然后洗净切丝，再切点姜丝，蒜粒预备；再切牛肉片，逆纹切，切好放入碗中，加入1汤勺生抽，1汤勺料酒，两茶匙淀粉腌十分钟(配料可根据牛肉量增减)

STEP2、先在刚腌好的牛肉加入适量油拌匀一下(腌完有点干；热锅，倒油，加适量盐5g左右吧，油热后倒入牛肉爆炒，炒至牛肉变色，加入姜丝蒜粒，加孜然粉，再继续翻炒，再加适量孜然粒翻炒，接着加入辣椒丝翻炒一下，再加入一小勺生抽，可加入一点点鸡粉(也可不加，尝尝味道，觉得淡了可加点点盐(我觉得刚刚好，最后加点点糖提味，起锅，非常快说好吃的下饭菜