STEP1、炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以

STEP2、锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜

STEP3、等油温上来放入豆腐，快速用铲从底部往上翻两三下就不要动了，如果不知道油温上来没有，可以看下油面上有青烟或者先放入一块豆腐块进去看看

STEP4、给个翻转豆腐的视频手法

STEP5、放入豆腐块时翻转两三下防止粘锅就不要动了，过个两三分钟再翻转几下直到炸好

STEP6、豆腐块都浮起来了看成色成金黄色了就可以了

STEP7、出锅

STEP8、趁热吃一块味道特别好！