STEP1、一小半碗面粉一小撮盐一小撮白胡椒和适量水搅拌均匀，成没有颗粒的面糊糊，面糊糊的状态可以参考我拍的图（比酸奶稍微稀一点点，太硬了饼皮会厚，太稀的话饼容易碎哦）

STEP2、火腿肠或其他任何自己喜欢的肉类煎熟撒上孜然粉备用

STEP3、锅中刷一点油，小火加热后一圈一圈地慢慢淋入面糊糊，用“竹蜻蜓”（是外面煎饼摊摊煎饼那种，用）抹匀平铺锅底，接着打入鸡蛋，捣破鸡蛋后抹匀（具体动作可以回想下外面摊煎饼阿姨是怎么捣）饼皮缝隙也不要紧，鸡蛋打上去会填充上]

STEP4、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱花和黑芝麻鸡蛋稍微凝固后，把饼皮翻个边，会颠锅的同学直接就能翻，不会颠锅的（比如我）就老老实实用锅铲翻吧慢慢铲到下面，然后翻过来，放心！不会碎的

STEP5、关火根据口味抹上任何自己喜欢的酱甜面酱番茄酱沙拉酱辣椒酱等等等等…（外面煎饼摊用的是甜面酱，我手边刚好有老干妈，所以…嘿嘿）然后放上火腿肠、榨菜丝，还可以加上生菜香菜油条等等等等，总之自己喜欢吃什么就卷什么

STEP6、夹的东西少的话可以由一边向另一边轱辘（卷起来）夹的东西多的话可以向外面煎饼摊那样由两边向中间对折，像叠被子那样鼓捣，自己喜欢怎么折腾就怎么折腾

STEP7、卷好中间切一下完成

STEP8、这个是我在网上买的摊煎饼神器竹蜻蜓