黄豆酱版鲍菇炒青菜

热菜家常菜

要用凉水冲洗煮熟的杏鲍菇，这样炒出来后的菇是有劲道的，全程不用加水，本来青菜水分就很大，没沥干的杏鲍菇也有水分，用黄豆酱是有些懒省事儿了，因为不需要再加其他调料，味道也是很棒的呀

配料表：

详细做法：

STEP1、切好杏鲍菇，其实也可以省事儿些，直接用手撕也行

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP2、青菜准备就绪，小白菜不用刀切了，大白菜倒是要提刀了（大白菜也可以的）

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP3、一般，像带“菇”字的食物，我通常都喜欢事先煮一煮，杀菌

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP4、捞出，并用凉水冲洗

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP5、起锅，倒油，油热放辣椒，拍碎的蒜

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP6、等炸出蒜香，直接放青菜，对，我是直接炒的青菜，因为杏鲍菇我煮的时候都煮熟了

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP7、之后倒入杏鲍菇，翻炒2分钟左右

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP8、倒入黄豆酱

黄豆酱版鲍菇炒青菜

STEP9、对的，就是这样子了，不用加盐和其他调料

黄豆酱版鲍菇炒青菜

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