STEP1、将姜切薄片，葱切断

STEP2、牛肉切片，辣椒切小

STEP3、锅放少许油，倒入生姜小炒一会，稍后放入葱快炒几秒，装盘

STEP4、锅内再放油，大火。加入辣椒，炒出辣味，

STEP5、倒入牛肉，快炒至肉无血色，再加入先前炒过的姜葱，继续翻炒，同时加入盐，鸡精，生抽，炒匀后倒入勾嵌好的生粉，起锅。