STEP1、五花肉最好是不带皮的，我把带皮五花肉的皮切掉了，然后切薄片。

STEP2、花肉5克生抽，1克白胡椒粉放保鲜袋里抓匀腌一会儿；克生抽，1克盐，5克白胡椒粉打散。

STEP3、香菜根洗净泥沙擦干，姜切大片。

STEP4、不粘锅放油，炒香菜根和姜片，炒出香味。

STEP5、放入五花肉后炒到微微焦，肥肉变透明后夹出香菜根和姜片。

STEP6、五花肉这个程度就好了。

STEP7、打散的鸡蛋倒进去一起炒匀就好了。