STEP1、直接上图吧！年纪大了一天彪呼呼的，焯水也没拍照看步骤吧凉水下锅焯一下，捞出来用水冲洗一下。锅内放油，葱姜蒜炒香。放排骨偷偷告诉你们我偷懒了：冲洗完没拿出来直接炒的，把水汽炒掉直接倒油继续炒，放的葱姜蒜花椒在放点东北大酱，或许有人不爱吃酱，但是做肉时放点大酱特别好吃，尤其炖菜，或者炖鱼。平时炒肉也可以放一点大酱，再放入其他青菜，味道不一样，不一样！说到哪了？倒回来继续哈哈哈放料酒，一点味极鲜，炒一会放开水炖大火烧开转成中小火半小时

STEP2、这是放完酱后炒一会儿，对了，今天还放了豆腐乳，放一勺就行，肉也喜欢豆腐肉，尤其红烧肉和坛肉，放了豆腐乳味道又好吃了

STEP3、排骨快熟了放一个土豆注意：土豆要奔，不是切！就是左手拿土豆，右手拿刀在锅上边把土豆奔下来，刀进土豆里一点然后刀刃用力往外里一掰土豆就下来了，过去都这么做，估计现在好多人都不知道啥意思。反正少沾刀，这样做出来的土豆好吃

STEP4、继续开火十分钟左右土豆熟了就可以

STEP5、成品出来啦！

STEP6、给我老公做的羊肉炒大葱，我女儿的排骨炖土豆，每人一个菜至于我嘛，哎，今天剁手的人没资格吃，看看行啦